Volumetrická dieta slibuje hubnutí bez pocitu hladu – jak?

Odborníci ji stále řadí mezi jeden z nejlepších způsobů stravování, pokud chcete zhubnout a udržet si svou hmotnost. Jaké jsou její pravidla a principy?

Volumetrická dieta není výmyslem amatéry. Vyvinula ji Barbara Rolls, PhD., Profesorka nutriční výživy a výzkumů obezity na Penn State University. Vyplývá z výsledků mnoha světových studií. Od odborníků na výživu získala vysoké skóre protože je z dlouhodobého hlediska bezpečná, efektivní a udržitelná.

Méně kalorií, ale bez hladu
Základem této diety je jednoduché omezení počtu přijatých kalorií, přičemž nehledí. Základem jídelníčku jsou totiž potraviny, které mají přirozeně nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny nebo vody – ovoce, zelenina, luštěniny, polévky.

Povolené jsou kvalitní sacharidy a především bílkoviny. Obojí obsahují čtyři kalorie na gram na rozdíl od tuku, který obsahuje devět kalorií na gram. Při dodržování této diety můžete podle odborníků zhubnout až kilogram týdně.

Vysokokalorické potraviny nahraďte nízkokalorickými

Výhodou je, že pokud si zvolíte správné potraviny vůbec nemusíte sledovat a počítat kalorie či vážit hmotnost porce. Nikdo vám nenadiktuje přesně, kolik kalorií máte přijmout a kolik už je příliš.

Základem je komplexní přístup k stravování. Podstatné je nahradit potraviny s vyšším obsahem kalorií, s nízkým obsahem vody a s nízkým obsahem vlákniny potravinami s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vody a vlákniny.

Jak si zjednodušíte výběr potravin?
Při volumetrické dietě je jídlo rozděleno do čtyř skupin. Jezte většinou potraviny ze skupin jedna a dva, při skupině tři dbejte na velikost porcí a minimalizujte potraviny ze skupiny čtyři. První skupinu tvoří neškrobové ovoce a zelenina, odtučněné mléko, vývar.

Druhou škrobové ovoce a zelenina, obilniny, snídaňové cereálie, nízkotučné maso, luštěniny, nízkotučné míchané jídla jako chilli a špagety. Třetí skupina sestává z masa, sýru, pizzy, patří sem i salátový dresing, chléb, preclíky, zmrzlina a koláče. Čtvrtá skupina jsou: sušenky, hranolky, čokoládové cukrovinky, ořechy, máslo a olej.

Nevýhody volumetrické diety
Hlavní otázkou je, že některé zdravé potraviny jsou vysokokalorické – speciální ty, které obsahují cenné omega-3 nenasycené mastné kyseliny: ořechy, semínka, tučné ryby, avokádo. V každém případě tento způsob stravování nabízí mnoho alternativ a víte si ho přizpůsobit podle svých potřeb.